ほや(まぼや)は鮮度が命!漁師から直接水揚げするためとにかく新鮮!鮮度管理した朝採れほやを漁港から近い工場ですぐに箱詰めし、即日出荷します。
生産者が大切の育てた宮城県産の真ほやを厳選し、水揚後すぐに剝き身にしています。肉厚の身と噛むほど増す甘み!クセになります。
新鮮!!肉厚!!濃厚!!まるたき自慢のほやシリーズ人気ナンバー1商品!!鮮度のいい殻ほやを素早く捌いて内臓や糞を除去し1つ1つ丁寧に洗い(丸多喜の蒸しほやは殻もブラシで綺麗に磨いています。)一気に蒸しあげます。湯気でビールが飲みたくなるほど、いい香りですよ!
ほやの刺身を本格コチュジャンをベースとし、にんにく、ごま油、唐辛子を加えたビリっと辛いうまっ辛たれで漬け込みました。これ、お酒がすすみます。ご飯もすすみます。食べたら納得の味。
当社の「刺身ほやしそ入」は朝採りの新鮮な真ほやを しその葉とあえています。爽やかな香りと、まるでお造りのようなフレッシュな味わいが特徴です。一口サイズに切り分け食べやすく仕上げています。お気に入りのお酒と一緒に。晩酌が楽しくなる幸せな時間を「刺身ほやしそ入り」でいかがですか?
脂がのった目抜けを熟練の職人により格好よく厚切りにカットし、粕漬・西京漬・塩糀漬・醤油糀漬にし丁寧に仕上げました。真空パック包装なので各味を組合わせて取扱いして頂けます。
吉次(きんき)を素材の旨味が最大限に引き立つ様に塩漬けに仕上げました。脂がのった吉次の焼き魚はまさに”旨い!”甘塩なので煮魚にしてもふわふわな身と、とろける脂は格別です!
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