時を惜しまず、ほやの旨味、魚の旨味を最高に味わえるよう、一品、一品に心を尽くして、格調高く仕上げました。
丸多喜のこだわり
前浜・地伝造りの漬魚
前浜・地伝造りとは、絶妙な塩加減から始まり、自社特製調味料を最大限に生かしながら魚本来の味を楽しむことが出来る、丸多喜のこだわりの漬込み熟成方法です。
肉厚なほやのみを使用します
漁師から直接水揚げした、新鮮な3年〜4年物のほやを厳選し、8月9月の一番肉厚な時期の、さらに大粒のものだけを漁港から近い工場で加工します。
切り身の美しさにこだわります
熟練の職人により丁寧に羽切り（はねぎり）します。売り場ではもちろん、ご自宅の食卓に並んだ時も美しい切り身が美味しさを際立てます。
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